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Assurez le bon fonctionnement de tout votre organisme avec la datte

Pour garder un corps sain et harmonieux et assurer le bon fonctionnement de l’organisme, il est primordial d’avoir de bonnes habitudes alimentaires. C’est pourquoi, il faut choisir ses aliments avec soin et veiller à ce qu’ils soient riches en nutriments bénéfiques pour votre santé.


dattes

Attention :
Il est tout de même à noter que les dattes sont formellement contre-indiquées pour les personnes diabétiques en raison de leur très forte teneur en sucre (18.7g de sucre pour 25 g de fruit), ainsi que pour les personnes sujettes à une surcharge pondérale élevée.
Adoptez un mode de vie sain, faîtes de l’exercice régulièrement et intégrez graduellement les dattes à votre alimentation afin de profiter vous aussi de tous les bienfaits de cet aliment SANTÉ.


Les dattes sont les fruits les plus complets et sains pour votre santé. C’est une bombe énergétique et un concentré de vitamines et de fibres qui participent au bon fonctionnement de votre système digestif. C’est aussi un fruit très connu pour son effet coupe-faim consommé souvent lors des régimes diététiques. C’est l’ami des sportifs en raison de sa richesse en éléments nutritifs et c’est aussi l’ennemi du cholestérol. La liste de ses bienfaits est longue et non-exhaustive, alors voici les principales vertus des dattes et leurs effets sur les maux courants du quotidien.

Les dattes sont riches en glucose, fructose et saccharose, ainsi qu’en vitamines B2, B3, B5 et B6, en potassium et calcium, une faible quantité de vitamine C ainsi que des sels minéraux (potassium et calcium). Elle est également riche en chrome ainsi qu'en fibres.

Le tout pour une valeur énergétique de 287 Kcal pour 100 g. Ce petit fruit est une bombe énergétique à lui seul et compte des bienfaits variés.

Les dattes fraîches arrivées à maturité, est un fruit fragile et délicat à transporter. C'est en partie pour cette raison qu'elle est séchée (de 70 % d'eau pour la datte fraîche elle passe à 20 %).

Les Bienfaits de la Datte

  • Remède contre La constipation;
  • Tonifie les muscles;
  • Retarde le vieillissement;
  • Évite l’accumulation de déchets nutritionnels;
  • Protège des troubles nerveux, des névrites et des polynévrites;
  • Action bénéfique sur la prostate et les reins;
  • Fixe la cellule nerveuse et la calcification des os;
  • La datte est préconisée dans les névroses, les maladies nerveuses, l’asthénie et les névrites;
  • Réduit le taux de cholestérol;
  • Antioxydant.

Les personnes pour lesquelles il est recommandé de consommer des dattes :

  • les personnes souvent atteintes de fatigue, d’anémie;
  • les convalescents : personnes qui se remettent d’une maladie, pour les femmes enceintes et celle qui viennent d’accoucher;
  • les décalcifiés : personnes qui manquent de calcium;
  • les personnes âgées et déminéralisés : personnes au capital osseux fragilisé;
  • pour les enfants et les sportifs.

Pourquoi manger des dattes tous les jours ?

Elles améliorent la digestion

Grâce à leur forte teneur en fibres, 57% de fibres insolubles et 43% de fibres solubles, les dattes sont excellentes pour améliorer la digestion et accélérer le transit intestinal. En effet, les fibres sont connues pour leur capacité à retenir l’eau au niveau du côlon, ce qui permet de maintenir un niveau d’hydratation optimal qui facilite l’évacuation des selles. Ainsi, en boostant le fonctionnement des intestins, la consommation des dattes aide à lutter contre les ballonnements et la constipation et à réduire les risques d’hémorroïdes et du cancer du côlon.
De plus, en augmentant de volume durant la digestion, les fibres favorisent également la sensation de satiété et aident à maintenir un poids sain et stable.

Il est à noter que manger 3 dattes par jour fournit au corps 2g de fibres, ce qui équivaut à une part de 5% à 8% de la quantité journalière recommandée en fibres.

Elles soulagent la douleur

Beaucoup de gens ignorent que les dattes peuvent les aider à soulager leur maux, grâce à leur richesse en magnésium, un minéral qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Selon une étude scientifique, les personnes qui présentent une carence de plus de 50% en magnésium, ont un taux plus élevé de marqueurs d’inflammation tels que la protéine C-réactive, le TNF (facteur de nécrose tumorale) et l’interleukine 6 (IL6). De même, une supplémentation en magnésium a permis de baisser le taux de ces indicateurs, réduisant par la même occasion les risques de plusieurs maladies telles que l’arthrite et les maladies cardiovasculaires.

Les dattes régulent la pression artérielle et réduisent le risque d’AVC

Riches en magnésium, potassium, cuivre et en antioxydants, les dattes sont d’excellents aliments protecteurs du système cardiovasculaire. En préservant l’élasticité des parois des vaisseaux, en favorisant leur dilatation et en empêchant les graisses de s’y déposer, elles permettent de maintenir une pression artérielle équilibrée. De plus, ces fruits contribuent également à maintenir un bon rythme cardiaque et à protéger les tissus conjonctifs dans le cœur, ce qui réduit considérablement les risques de maladies cardiaques et cardiovasculaires. Selon une étude scientifique récente, les aliments riches en potassium permettent de réduire les risques d’AVC de 40%.

Elles boostent la fonction du cerveau

En plus de ses antioxydants qui protègent contre l’effet agressif des radicaux libres, de ses nutriments qui nourrissent les différents tissus corporels, les dattes sont également riches en phosphore et vitamine B6, deux nutriments extrêmement bénéfiques pour stimuler le fonctionnement du cerveau et booster les performances intellectuelles. D’ailleurs, selon une étude publiée dans le JAMA Internal Medicine, un apport suffisant en vitamine B6 permet d’améliorer la concentration et la mémoire, et les personnes qui en consomment régulièrement ont de meilleurs scores dans les tests cognitifs.

Bonnes pour le corps et le cœur!

Les personnes cardiaques devraient s’en réjouir : consommer des dattes quotidiennement réduirait énormément les risques d’accidents cardiaques. Les dattes sont antioxydants, elles contribuent donc à réduire le niveau de graisse déposée dans vos artères de 28% selon des chercheurs de l’Institut de technologie d’Israël.

Réduisent l’hypertension

Les chercheurs de l’organisation mondiale de santé ont mené des recherches sur les dattes et ont en constaté que la consommation quotidienne des dattes réduirait le niveau de pression artérielle chez les personnes sujettes à de l’hypertension. Et ce grâce à leur apport important en potassium et en magnésium qui dilatent les vaisseaux sanguins et réduisent la pression artérielle.

Préviennent les AVC

Selon des études scientifiques, consommer des dattes réduirait les risques d’AVC de pratiquement 30%. Le potassium présent dans ce fruit empêche l’oxydation des graisses dans le sang. Cette oxydation est responsable du blocage de la circulation du sang vers le cœur ou le cerveau. Consommer des dattes quotidiennement entraine une baisse de l’oxydation des graisses dans le sang et réduit donc les risques d’AVC.

Autres Bienfaits des dattes sur la SANTÉ

Les dattes aident à traiter la diarrhée

Les dattes participent au bon fonctionnement de la flore intestinale et favorisent le développement des bonnes bactéries dans les intestins. Elles sont aussi très riches en fer et en calcium qui sont bons pour traiter la diarrhée. Veillez à en consommer fréquemment si vous en souffrez.

Luttent contre la constipation

Les dattes sont excellentes pour le système digestif. Dans ce même sens, elles favorisent également l’élimination naturelle des toxines du corps grâce à leur riche teneur en fibres. Si vous êtes sujet à la constipation occasionnelle, les dattes deviendront vos meilleures alliées. Il vous suffit pour cela de laisser quelques dattes dans un verre d’eau pendant une nuit et de boire cette eau qui agira en quelques sortes comme un puissant laxatif.

Du fer encore du fer

Les anémiques ne devraient plus se faire de soucis car les dattes sont la solution idéale pour eux en raison de leur source intarissable en fer. Le fer est indispensable au corps humain car son rôle est de transporter l’oxygène dans le sang. Les anémiques doivent consommer des dattes régulièrement pour assurer un bon apport en fer et diminuer la prise de médicaments et de compléments alimentaires.

Les dattes, bonnes pour les yeux

Les yeux en raffolent, en raison de leur apport en lutéine et en zéaxanthine, des pigments excellents pour la rétine et pour l’amélioration de la vue. En prenant de l’âge nos yeux n’ont plus les mêmes fonctions qu’à nos vingt ans, les dattes elles sont là pour prévenir la perte de la vision.

Excellentes pour le cerveau !

Le phosphore est le remède antifatigue par excellence. Il est aussi bon pour la mémoire et le système nerveux. Notre cerveau en a besoin tous les jours pour assurer pleinement ses fonctions. Très concentrées en phosphore, les dattes sont excellentes pour tout le système cérébral.

Bonnes pour la libido…

Les dattes sont un puissant aphrodisiaque, efficace pour augmenter la libido des hommes et des femmes. Il suffit de tremper quelques dates dans du lait de chèvre et laissez reposer toute une nuit. Vous pouvez consommer le lendemain la boisson en y ajoutant du miel. Vous retrouverez l’énergie sexuelle de vos vingt ans !

Rééquilibrent votre poids

Les dattes ont un extraordinaire effet coupe-faim car elles sont riches en chrome. C’est ce dernier qui limite le besoin en sucre et réduit donc les envies de grignotage.

Dans la Cuisine

Broyée avec des noix et d'autres ingrédients, la datte fait d'excellents desserts sucrés. L'incorporer dans une recette est d'ailleurs un vrai charme car sa texture est déjà celle d'une pâte. Elle trouve sa place dans toute recette où même une seule datte peut compléter la touche finale des saveurs en ajoutant un soupçon de goût sucré.

  • Ajoutez des dattes finement émincées dans une vinaigrette, dans un taboulé. Ou incorporez-les dans une sauce à salade composée de yogourt, huile végétale, babeurre et jus d’orange concentré. Passez au mélangeur.
  • Dans les salades de fruits ou de légumes.
  • Passez au mélangeur du yogourt, des dattes, du jus d’orange concentré, une banane, de la glace concassée et servez. Ou essayez le mélange yogourt, jus d’ananas concentré, dattes et noix de coco.
  • Mélangez dattes, lait de soya, extrait naturel de vanille et noix de coco râpée.
  • Préparez un pouding nourrissant avec des dattes, du riz et du lait.
  • Servez-les comme gâteries, simplement en les farcissant de noix ou d’une pâte d’amande.
  • Ajoutez-les aux préparations de pains, pains aux noix, gâteaux, muffins, biscuits ou confectionnez les traditionnels carrés aux dattes et aux flocons d’avoine.
  • Les dattes peuvent remplacer en tout ou en partie les mangues dans la recette classique du chutney.
  • Riz au poulet et dattes. Faites revenir des morceaux de dattes dans le beurre, ajoutez des lanières de poulet. Faites cuire quelques minutes et servez avec du riz cuit dans du bouillon de poulet assaisonné de clous de girofle.
  • Garnissez d’amandes effilées et rôties à sec, ainsi que de graines de sésame.
  • La purée de dattes pour remplacer à merveille le sucre dans vos recettes préférées.

Préparation et conservation des dattes

Préparer

Faites tremper les dattes sèches quelques heures dans l’eau pour les réhydrater. On peut aussi les manger telles quelles en prenant soin de les passer sous l’eau. Cela permet d’enlever le sirop fait de sucre dont on les enduit souvent pour qu’elles conservent une certaine humidité.

Conserver

On retrouve de plus en plus de dattes fraîches à prix abordable. On peut se les procurer, dans les épiceries arabes, juives et indiennes. Réfrigérateur. Mettez les dattes fraîches dans un récipient hermétique, car elles absorbent facilement les odeurs.

Séchées ou déshydratées, les dattes se conservent de 6 à 12 mois, selon la variété. Gardez-les dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et de la chaleur, afin de les préserver des moisissures.




Lien de cet article :




Sources
Theuwissen E, Mensink RP. Water-soluble dietary fibers and cardiovascular disease. Physiol Behav2008;94:285-92. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18302966
Vinson JA, Zubik L, et al. Dried fruits: excellent in vitro and in vivo antioxidants. J Am Coll Nutr. 2005;24:44-50. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15670984?dopt=Abstract
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Lavallée Côté L. et Dubost-Bélair M. Dans : Chagnon Decelles D., Daignault Gélinas M., Lavallée Côté L. et coll. Manuel de Nutrition Clinique, 3e éd. Montréal, Ordre professionnel des diététistes du Québec, 2000
Al Farsi MA, Lee CY. Nutritional and functional properties of dates: a review. Crit Rev Food Sci Nutr2008;48:877-87. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18949591
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Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2010. www.hc-sc.gc.ca.




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