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Mini Croque-Monsieur pané Saumon et fromage frais

Pour les soirées flemme ou les midis pressés ...Simple, rapide et trop bon. Le saumon est une excellente source d’acide eicosapentaénoïque (AEP) et d’acide docosahexaénoïque (ADH), deux acides gras de la famille des oméga-3. Ceux-ci agissent comme précurseurs de messagers chimiques favorisant un bon fonctionnement immunitaire, circulatoire et hormonal.


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Pour 4 croques sandwichs (16 minis)

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Total : 15 min


INGRÉDIENTS :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 1/2 tasse (100 g) de gruyère râpé
  • 4 tranches de saumon fumé

Une petite béchamel pour la trempette :

  • 2 c à tab (30 ml) de beurre
  • 2 c à tab (30 ml) de farine
  • 1 ¼ tasse (300ml) de lait
  • Sel et Poivre

Pour la panure :

  • 2 œufs
  • Lait
  • Chapelure
  • Sel et poivre
  • 4 à 5 cuillères à soupe (75ml) d’huile, pour la cuisson

PRÉPARATION :

  1. Parsemez de fromage les tranches de pain.
  2. Déposez sur 4 des tranches de pain des morceaux de saumon fumé et recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes. Couper en 4 carrés chacun des sandwichs, afin d’obtenir 16 mini carré de croque-monsieur.
  3. Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre, une fois fondu ajouter la farine, fouetter et ajouter le verre de lait rapidement et fouetter jusqu’à la consistance de la béchamel.
  4. Dans une assiette creuse mélangez à la fourchette les œufs, le lait, le sel et le poivre.
  5. Dans une autre assiette versez la chapelure.
  6. Plongez chaque mini croques dans le mélange œufs-lait et passez-les ensuite dans la chapelure sur chaque côté.
  7. Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites frire 2 minutes de chaque côté puis déposez-les sur du papier absorbant et servir tiède avec une salade accompagné de sa béchamel.

NOTE : Vous pouvez si désiré passer au four 15 mn à 200°C. Mais attention à la cuisson au four car vitre prêt.


Conseil : Vous pouvez y ajouter de la tomate, des tranches d’avocats, de la ciboulette, de l’aneth....Préféré un emmental ou tout autre fromage à votre goût.


Bon Appétit !




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