Savoureuse Croquettes de thon Maison


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Savoureuse Croquettes de thon Maison

Sain, savoureux et croustillant que vos enfants apprécieront! Le thon a des acides gras oméga-3 et des vitamines B qui sont très importants pour la santé. En effet la consommation régulière de thon réduirait le risque de mortalité par maladies cardiovasculaires. Ces omégas 3 seraient aussi dotés d’effets anti-inflammatoires, utiles dans le traitement de pathologies comme que l’asthme, l’arthrite rhumatoïde, le psoriasis et les maladies inflammatoires de l’intestin. Ils contribueraient aussi à la prévention des troubles de l’humeur comme la dépression.


Croquettes-de-thon-Maison

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Total : 40 min


Ingrédients :

  • 2 boîte de thon
  • 250 g de pommes de terre, bouillies, épluchées et écrasées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 oignon de taille moyenne, haché finement
  • 1 piment vert haché finement
  • 1 pouce de gingembre, râpé
  • Quelques feuilles de curry finement hachées (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge
  • 1/4 c. à thé de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de garam masala en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poudre de poivre noir ou au goût
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement hachées
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1/2 tasse de chapelure
  • Huile d’olive pour la friture des croquettes

Préparation :


  1. Égoutter l'huile ou l'eau de la boîte et le garder de côté.
  2. Faites chauffer une casserole avec de l'huile d'olive, ajoutez les graines de fenouil et laissez-les frire quelques minutes.
  3. Ajouter l'oignon haché, le piment vert, les feuilles de curry et le gingembre râpé, faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  4. Ajouter le thon, écraser à l'aide d'une spatule en bois et faire frire une minute.
  5. Maintenant, ajoutez la poudre de chili rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala, le poivre et le sel.
  6. Sauté jusqu'à ce que le thon devienne brun doré. Cela prend de 3 à 5 minutes.
  7. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
  8. Dans un grand bol, mélanger ensemble la purée de pommes de terre et le thon, bien mélanger.
  9. Ajuster le sel et les épices selon votre goût.
  10. Ajouter les feuilles de coriandre hachées, bien mélanger et diviser le mélange en 10 à 12 parties égales.
  11. Façonnez chaque partie en boule et aplatissez-les légèrement.
  12. Battez l'œuf dans un petit bol et placez la chapelure dans une petite assiette.
  13. Tremper chaque partie dans le mélange d'œufs et rouler dans la chapelure pour bien l'enrober et garder de côté.
  14. Faites le même processus pour les autres.
  15. Chauffer une poêle avec suffisamment d'huile à feu moyen, placer 3 à 5 galettes à la fois et faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
  16. Retourner et faire frire de chaque côté.
  17. Déposez sur un papier absorbant. Servir.

Vous pouvez doubler le plaisir et congeler le surplus.


Bon Appétit !




Saviez-vous que l'aubergine est l'aliment le plus riches en antioxydants que vous puissiez trouver, se classant au même niveau que les épinards et la patate douce. Découvrez notre tableau d'idées recettes sur : Quoi faire avec des aubergines (Idées Recettes)




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