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13 Substituts au sucre raffiné

Sucre de pomme, poudre de Lucuma, sirop de Yacon, sucre de bouleau,...
Avantages et inconvénients de 13 Substituts au sucre raffiné.


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Voyez à la fin de l'article les fiches « Avantages et Inconvénients » des 13 substituts au sucre raffiné.

Bien sûr, l'objectif n'est pas d'utiliser à outrance ces sucres puisque tous, même naturels, peuvent nuire à la santé s'ils sont consommés en excès :

  • index glycémique élevé
  • apport en fructose excessif
  • apport énergétique élevé
  • ...

Les sucres, bien que naturels, ont également leurs petits défauts, évitez de consommer en grande quantité.

Prérérez un sucre naturel au sucre raffiné, mais préférez également un fruit frais, laitages nature et compote sans sucre ajouté, au sucre naturel.

Les desserts et pâtisseries très sucrés ne doivent pas figurer au menu plus de deux fois par semaines et exceptionnellement trois.


Quels sont les sucres à éviter ?

  • Le sucre blanc, qu'il soit en morceaus, en poudre, cristallisé, candi, perlé ou glace ...
  • Le sucre roux: il s'agit bien souvent d'un sucre blanc déguisé.
  • Le fructose cristallisé qui, comme son nom l'indique, contient 100% de fructose, une forme de sucre dont la consommation excessive nuit à la santé en augmentant le taux de certains lipides dans le sang (triglycérides), impliqués dans le risque cardiovasculaire.

ATTENTION ! Évitez également le sirop de maïs, dont la teneur en fructose est très élevée.


Pourquoi faut-il éviter le sucre blanc ?

Le sucre blanc contient des « calories vides », c'est-à-dire qu'il apporte de l'énergie rapidement assimilable en quantité importante, mais ni vitamines, ni fibres, ni oligoéléments indispensables à notre santé.

Outre les maladies cardiovasculaires et la prise de poids, « le sucre fait le lit du diabète », sa consommation provoque une élévation de la glycémie (taux de sucre dans le sang), ce qui induit une sécrétion d'insline par le pancréas, l'hormone qui permet de maintenir la glycémie aux alentours de 1 gramme/litre.
Cette sollicitation importante et répétée du pancréas qu'engendre la consommation abusive de sucre blanc entraîne un épuissement progressif de cet organe.


Vous n'êtes pas seul(e)

Le goût pour le sucre est inné. Nous l'aimons et il nous le rend bien : il fait partie des bons moments, il nous réconforte et nous apaise, il nous stimule...Pourquoi faudrait-il réduire la consommation d'un aliment qui nous fait autant de bien ?

Tout simplement parce qu'on en mange trop !

Remplacez le sucre blanc par d'autres produits sucrants, naturels, plus sains et tout aussi savoureux est la meilleure décision que vous aurez prise de votre vie !


Voyez 13 substituts plus santé, au sucre blanc


Mélasse verte «blackstrap»

melasse-verte-blackstrap

Miel

miel

Sucre poudre de Lucuma

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Sucre de sève de kitul

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Sirop de riz

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Sirop d'érable

sucre-sirop-erable

Sucre sirop d'agave

sucre-sirop-poudre-agave

Sucre sirop de Yacon

sirop-yacon

Stévia

sucre-stevia

Sucre de canne

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Sucre de fleur de coco

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Sucre de bouleau

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Sucre de pomme

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