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À chacun sa place ! Conservation des fruits

Comment bien conserver ses fruits : anti-gaspi. Ambiant, frigo...trucs et astuces.


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Frais : Consommez-les dans les jours qui suivent.

Surgelés : Placez-les au congélateur et utilisez-les dans les 6 mois à venir.

En conserve : La plupart des conserves sont consommables dans les 2 ans.

Séchés : Rangez-les dans un endroit frais et sec; leur durée de vie est généralement de 4 à 12 mois.

Trucs et astuces de conservation des fruits

À température ambiante :

  • Agrumes : Grâce à leur peau épaisse, les agrumes sont faciles à stocker. Elles resteront fraiches pendant 2 semaines au frigo ou 1 semaine à température ambiante.
  • Ananas : Conserver à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mûr. Il se conservera ensuite au frigo jusqu’à 5 jours.
  • Avocats : Les conserver à température ambiante. Pour faire mûrir un avocat : le mettre dans un sac en papier avec une banane. Pour ralentir sa maturation : le mettre au frigo.
  • Bananes : Ce sont les fruits qui produisent le plus d’éthylène, il est donc très important de les séparer de tous les autres produits. Il est préférable de les conserver à température ambiante, néanmoins si elles commencent à être trop mûres, vous pouvez les mettre au frigo dans un sachet hermétique. La peau aura tendance à noircir mais le fruit restera intact.
  • Courges : Conserver à température ambiante.
  • Kiwis : Conserver à température ambiance jusqu’à ce qu’ils mûrissent, ensuite les emballer dans un sac en plastique et les mettre au frigo. Ils se conserveront jusqu’à une semaine supplémentaire. Pour les faire mûrir : les mettre dans un sac en papier avec une banane ou une pomme.
  • Melons : Conserver à température ambiance jusqu’à ce qu’ils mûrissent, ensuite les emballer dans un sac en plastique et les mettre au frigo. Ils se conserveront jusqu’à une semaine supplémentaire. Pour les faire mûrir : les mettre dans un sac en papier avec une banane ou une pomme.
  • Pêches, prunes, nectarines et abricots : Conserver à température ambiante. Une fois mûres, les mettre dans des sacs plastiques au frigo, elles se conserveront 3 à 5 jours. Ne laver qu’avant de consommer.
  • Poires : Si elles ne sont pas mûres, les conserver à température ambiance. Une fois mûres, les mettre dans un sac en plastique et dans le frigo. Elles se conserveront une semaine de plus.
  • Tomates : Conserver à température ambiante. Ne jamais les mettre dans un sac fermé : l’éthylène ferait pourrir tout ce que le sac contient. Consommer à température ambiante.
  • Noix, noisette, amande : A conserver dans un endroit frais, sec et aéré afin d’éviter les pourritures.

Au frigo :

  • Aubergine : Emballer dans un sac en plastique et réfrigérer.
  • Cerises : Conserver au frigo dans un sac en plastique. Ne laver qu’avant de les manger.
  • Châtaignes et marrons : Peu sensibles au froid, à conserver dans un sac en papier au réfrigérateur pendant 4 à 7 jours.
  • Concombre : A conserver au réfrigérateur dans un sac plastique. Laver uniquement avant usage.
  • Courgettes : Conserver au frigo dans un sac en papier. Ne laver qu’avant usage.
  • Fraises : A conserver au frigo dans leur emballage. Se conserve 4 à 7 jours.
  • Haricots (verts ou jaunes) : Conserver dans un sac en plastique au frigo. Ne pas les laver avant usage.
  • Pommes : Les laver juste avant de les manger (pas avant). Les conserver au frigo dans leur sac en plastique de préférence. Elles relâchent beaucoup d’éthylène donc ne pas les mettre à proximité d’autres fruits et légumes.
  • Raisins : A conserver au frigo dans un sac plastique dans troué pour permettre à l’air de circuler. Laver uniquement avant de les consommer.

Dans le bac à légumes :

  • Litchis : A conserver dans un sac en plastique avec quelques trous dans le bac à légumes. Se conserve 4 à 7 jours.
  • Poivron : A conserver dans le bac à légumes dans un sac séparé et de préférence loin des autres produits, le poivron produit beaucoup d’éthylène.

NOTE : Le haricot vert ou jaune est bien un FRUIT du point de vue botanique, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’olive.
Certain(e)s seront heureux(euses) de constater qu'ils (elles) mangent plus de fruits qu'ils(elles) croyaient.


À voir également :

»»» 11 TRUCS ET ASTUCES ANTI-GASPI-CONSERVATION DES FRUITS ET LÉGUMES



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